Le restaurant

 

Un voyage culinaire avec les élèves de Sala Baï

Si, dans l’imaginaire des voyageurs, l’amok s’est imposé comme le plat emblématique du pays, le Cambodge a bien d’autres couleurs, odeurs et saveurs que les étudiants de Sala Baï veulent vous faire découvrir.

“Venez à Sala Baï et vous y rencontrerez des jeunes en formation, tout sourire, heureux d’être là, d’apprendre un métier et de se projeter dans l’avenir” Régis Marcon, Chef du restaurant trois étoiles Régis et Jacques Marcon, parrain de l’école.

La cuisine fusion de Sala Baï prépare les étudiants aux normes internationales d’hospitalité et propose une sélection de plats variés (internationaux et khmers) pour vous offrir un voyage culinaire inoubliable.

Ouvert seulement pour déjeuner: de 12h00 à 14h00 (du lundi au vendredi).

Deux menus à 12$ = 3 jours de formation pour un élève

Réservez votre table en remplissant le formulaire ci-dessous

Tous les repas sont préparés et servis par les étudiants. En déjeunant au restaurant d’application, vous contribuez activement et directement au projet pédagogique de Sala Baï.

Non seulement en permettant aux élèves de pratiquer et de se professionnaliser, mais aussi en participant au financement de leur formation.

Le restaurant de Sala Baï dispose d’une vaste salle à l’étage d’un élégant bâtiment alliant tradition et modernité pour vous accueillir dans un cadre agréable et décoré avec soin par les étudiants du Service en Salle.

Le long de l’allée qui mène au jardin tropical de l’école, vous aurez l’occasion d’observer les étudiants de cuisine en action grâce à la baie vitrée qui vous offre un plein panorama sur la cuisine. Chaque repas est suivi d’une visite de l’école pour vous présenter le programme.

 

 

Informations utiles

Quand visiter Sala Baï?

Le restaurant d’application est ouvert uniquement en semaine pour le petit déjeuner et le déjeuner.

Sala Baï étant avant tout une école, le restaurant est fermé le soir, le week-end et pendant les vacances scolaires.

Petit-déjeuner: de 7h00 à 9h00 en semaine et de 7h30 à 9h30 le weekend
Déjeuner: de 12h00 à 14h00 en semaine (du lundi au vendredi).

Comment réserver?

Utilisez le formulaire de réservation ci-dessus ou écrivez à : [email protected] | 855 (0)63 963 329

Sur demande et à l’occasion d’événements particuliers, le restaurant peut ouvrir ponctuellement ses portes pour des dîners privés ou le week-end.

Où se situe Sala Baï?

Situé à Siem Reap, à 30 minutes des temples d’Angkor et à 5 minutes en tuk tuk du vieux marché, Sala Baï bénéficie d’un emplacement agréable au bord de la rivière, dans le quartier authentique de Wat Svay, la “pagode aux mangues”.

 

Avis Trip Advisor

Fabuleux

Il faut absolument aller déjeuner au restaurant de cette école hôtelière. Tout est fait par des étudiants en hôtellerie/cuisine. Petit déjeuner ou déjeuner n’en semaine seulement mais cette halte culinaire vaut le détour. Cadre sympathique tant intérieur qu’extérieur (a côté d’un canal qui traverse le céntre de Siem Réap. La cuisine est très fine et aucun défaut constaté’ digne d’un grand restaurant parisien. Le service est plus hésitant car les’ jeunes sont impressionés par les étrangers comme nous. Petite carte des vins mais acceptable. Prix incroyable (entrée plat dessert pour deux’ + une bouteille d’en vin blanc chilien et un jus de fruits 45$ en tout. A Siem Reap le repas moyen équivalent est très supérieur à 100$. En synthèse le meilleur repas de mon séjour à Siem Reap.
Revoir aux jeunes et à leurs professeurs.

eaggle4

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Un accueil exceptionnel et un régal

Nous avons fait un excellent déjeuner ; des mets délicats et un service plus que parfait
A quelques minutes du centre ville, mais un moment qui vaut le détour
6 chambres également à des prix défiant la concurrence

Catherine S

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TOGETHER WE CAN FIGHT POVERTY

through education and vocational training


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